ILMU GIZI DAN PANGAN
(TEORI DAN PENERAPAN)
Description
Sistematika buku Ilmu Gizi dan Pangan (Teori dan
Penerapan) ini mengacu pada pendekatan konsep teoritis
dan contoh penerapan. Buku ini terdiri dari 32 BAB yaitu
berisikan antara lain: konsep dasar, paradigma dan ruang
lingkup ilmu gizi, prinsip – prinsip ilmu gizi, dasar- dasar
ilmu gizi, gizi dalam keperawatan dan gizi kuliner,
pendidikan kesehatan dan konsultasi gizi, etika moral dan
profesionalisme gizi, gizi 1000 hari pertama kehidupan,
manajemen sistem penyelenggaraan makanan, daftar
komposisi bahan makanan dan daftar makanan penukar,
penilaian status gizi, nilai gizi, dan angka kecukupan gizi,
proses asuhan gizi indiviud dan kelompok, korelasi gizi,
kesehatan, produktivitas kerja, masalah gizi dan takhayul
makanan, menghitung kebutuhan gizi dan analisis
makanan/minuman. Diet fungsi dan peranan zat-zat gizi,
gizi dan food waste dan loss (FWL), gizi dalam daur
kehidupan dan terapi gizi, komponen gizi dan survey
konsumsi makanan/minuman, kebutuhan gizi janin bayi
balita dan anak, kebutuhan gizi pada ibu hamil dan ibu
menyusui, kebutuhan gizi pada remaja dewasa dan lansia,
antropometri gizi pemeriksaan kimia gizi dan klinis gizi,
metabolisme gizi gizi seimbang dan zat gizi makro/mikro,
gizi dalam kesehatan reproduksi dan gizi olahraga, gizi
kesehatan masyarakat dan gizi kerja, konsep dasar
paradigma dan ruang lingkup ilmu pangan, bahan
makanan bahan pangan dan mikrobiologi pangan,
pengolahan pangan tekhnologi pangan dan analisis
pangan, nilai gizi pangan kimia pangan dan karbohidrat
pangan, terapi pangan manajemen mutu dan keamanan
pangan.
Penerapan) ini mengacu pada pendekatan konsep teoritis
dan contoh penerapan. Buku ini terdiri dari 32 BAB yaitu
berisikan antara lain: konsep dasar, paradigma dan ruang
lingkup ilmu gizi, prinsip – prinsip ilmu gizi, dasar- dasar
ilmu gizi, gizi dalam keperawatan dan gizi kuliner,
pendidikan kesehatan dan konsultasi gizi, etika moral dan
profesionalisme gizi, gizi 1000 hari pertama kehidupan,
manajemen sistem penyelenggaraan makanan, daftar
komposisi bahan makanan dan daftar makanan penukar,
penilaian status gizi, nilai gizi, dan angka kecukupan gizi,
proses asuhan gizi indiviud dan kelompok, korelasi gizi,
kesehatan, produktivitas kerja, masalah gizi dan takhayul
makanan, menghitung kebutuhan gizi dan analisis
makanan/minuman. Diet fungsi dan peranan zat-zat gizi,
gizi dan food waste dan loss (FWL), gizi dalam daur
kehidupan dan terapi gizi, komponen gizi dan survey
konsumsi makanan/minuman, kebutuhan gizi janin bayi
balita dan anak, kebutuhan gizi pada ibu hamil dan ibu
menyusui, kebutuhan gizi pada remaja dewasa dan lansia,
antropometri gizi pemeriksaan kimia gizi dan klinis gizi,
metabolisme gizi gizi seimbang dan zat gizi makro/mikro,
gizi dalam kesehatan reproduksi dan gizi olahraga, gizi
kesehatan masyarakat dan gizi kerja, konsep dasar
paradigma dan ruang lingkup ilmu pangan, bahan
makanan bahan pangan dan mikrobiologi pangan,
pengolahan pangan tekhnologi pangan dan analisis
pangan, nilai gizi pangan kimia pangan dan karbohidrat
pangan, terapi pangan manajemen mutu dan keamanan
pangan.
Publisher
CV. MEDIA SAINS INDONESIA
Format
pdf
Document Viewer
Files
Collection
Citation
Endy Bebasari Ardhana Putri
Tayong Siti Nurbaeti
Siska Dhewi
Rosania Euthropia Brigita Conterius
Atik Badi’ah│Nur Afrinis
Fahrul Rozi│ Marianawati Saragih
Sufiati Bintanah│Ari Widyarni
Indria Pijaryani│Kurniati Dwi Utami
Maria Sambriong│Leny Eka Tyas Wahyuni
Diah Retno Wahyuningrum
Muhammad Nuzul Azhim Ash Siddiq
Husnul Khatimatun Inayah
Wanda Lasepa│Henny Yolanda
Linda Juwita│Stephani Nesya Renamastika
ndrea Putri Sekar Tunjung│Rieska Indah Mulyani
Lailiyana│Ratnawati
Efina Amanda│Karera Aryatika
Baiq Dewi Sukma Septiani│Emilia
Eka Roshifita Rizqi│Ririn Akmal Sari
Chaidir Masyhuri Majiding
, “ILMU GIZI DAN PANGAN
(TEORI DAN PENERAPAN),” KOLEKSI DIGITAL - UNIVERSITAS PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI, accessed December 23, 2024, http://digilib.upnb.ac.id/items/show/1765.
(TEORI DAN PENERAPAN),” KOLEKSI DIGITAL - UNIVERSITAS PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI, accessed December 23, 2024, http://digilib.upnb.ac.id/items/show/1765.