Peralatan dan Perlengkapan Juru Potong Daging Profesional
Setelah saya membaca dan menelaah secara saksama, buku ini sangat khas, mampu “berdialog” kepada pembacanya. Buku ini juga dapat menggantikan peran pelatih dalam menyampaikan substansi mata pelatihan dalam sebuah program pelatihan butcher. Selain itu buku ini turut serta melengkapi Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) butcher yang telah diterbitkan Menteri Tenaga Kerja dan Transmigrasi Republik Indonesia sejak tahun 2011 melalui Keputusan Nomor Kep. 319/MEN/XII/2011. SKKNI tersebut adalah acuan atau garis besar haluan untuk pelaksanaan pelatihan dan sertifikasi profesi butcher.
Eko Saputro