http://digilib.upnb.ac.id/files/original/7\520\ILMU-TEKNOLOGI-PANGAN-FINAL-SC.1.pdf 8dd736261cdf307bca7e2b89549eb27e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ilmu Teknologi Pangan Description An account of the resource Jika kita perhatikan industri pangan sekarang ini sangat pesat perkembangannya bukan? Industri pangan menghasilkan berbagai produk pangan olahan dalam bentuk makanan tradisional maupun modern. Produksi pangan olahan ini ditujukan untuk memenuhi kebutuhan pasar, baik pasar lokal maupun ekspor. Konsumen semakin menuntut mutu dan kesegaran pangan. Konsumen akan semakin khawatir mengenai kesehatan, gizi, keamanan pangan, dan berbagai cemaran mikrobiologi dan kimiawi yang mengganggu kesehatan atau menyebabkan penyakit, perhitungan harga, serta kemudahan untuk menyiapkan atau menghidangkannya. Dorongan ini menuntut pengembangan produk pangan baru dan inovasi teknologi pangan dalam menghasilkan beragam jenis dan bentuk pangan olahan untuk memenuhi keinginan konsumen. Secara garis besar, industri pangan mencakup tiga kegiatan, yaitu dimulai dari penyediaan bahan mentah (bahan baku), proses pengolahan, dan distribusi. Creator An entity primarily responsible for making the resource Maryam Razak, STP., M.Si. Muntikah, SP., M.Pd. Publisher An entity responsible for making the resource available KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf