PENGARUH KONSUMSI KENTANG TERHADAP
KADAR HEMOGLOBIN IBU HAMIL
DI PUSKESMAS LUBUK BASUNG
TAHUN 2019

PENGARUH KONSUMSI KENTANG TERHADAP
KADAR HEMOGLOBIN IBU HAMIL
DI PUSKESMAS LUBUK BASUNG
TAHUN 2019

Kehamilan adalah sesuatu yang fisiologis, namun dapat berkembang menjadi
masalah atau komplikasi setiap saat. Hemoglobin adalah protein yang terdapat
dalam sel darah merah yang kaya akan zat besi. Kentang merupakan umbi yang
mengandung zat besi dan vitamin C. Zat besi diperlukan untuk memacu kadar
hemoglobin. Zat besi berbentuk heme dan non heme. Vitamin C yang akan
membantu memaksimalkan penyerapan zat besi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh konsumsi kentang terhadap kadar hemoglobin ibu hamil di
Puskesmas Lubuk Basung Tahun 2019. Jenis Penelitian ini adalah penelitian
kuantitatif yang menggunakan metode Pre-Experimental Design dengan desain
rancangan Pretest-Posttest Control Group Design. Populasi dalam penelitian ini
adalah seluruh ibu hamil trimester III di Wilayah kerja Puskesmas Lubuk Basung
Tahun 2019. Sampel total berjumlah 18 orang, 9 orang kelompok kontrol dan 9
orang kelompok intervensi, pengambilan sampel menggunakan teknik non
probabilitas, purposive sampling. Setiap responden kelompok intervensi
diberikan kentang kukus selama 6 hari pada pagi hari. Pengukuran kadar
hemoglobin dilakukan 2 kali, hari 1 sebelum mengkonsumsi kentang, dan hari ke
8 setelah konsumsi kentang. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan kadar
hemoglobin ibu hamil rata-rata 1,0 gr/dl/. Dalam menganalisa data digunakan uji
Idependent T-Test, didapat p value 0,049, hal ini menunjukkan perbedaan
signifikan antara kelompok kontrol dan kelompok intervensi. Hal ini
membuktikan bahwa ada pengaruh konsumsi tablet Fe dengan kentang kukus
terhadap kadar hemoglobin ibu hamil di wilayah kerja Puskesmas Lubuk Basung
Tahun 2019. Hal ini dapat dijadikan sebagai alternatif untuk meningkatkan kadar
hemoglobin ibu hamil.

MELLA YONISWITA

FAKULTAS KEBIDANAN INSTITUT KESEHATAN
PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI

pdf