PENGARUH PERSENTASE TEPUNG IKAN TERI
(STOLEPHORUS SP) TERHADAP CITA RASA
CILOK SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN
DI POSYANDU ANGGREK
NAGARI MUARO
SUNGAI LOLO
TAHUN 2020
Description
Berdasarkan observasi bulan oktober 2019 tercatat 9 orang balita dengan
gizi kurang sedangkan bulan desember mengalami penurunan menjadi 7 orang.
Pemberian makanan tambahan merupakan salah satu bentuk upaya meningkatan
status gizi pada balita.dengan Cilok merupakan makanan kecil yang dijajakan di
daerah ini dan digemari oleh anak-anak daerah setempat dengan memanfatkan
tepung ikan teri sebagai campuran pembuatan cilok. Tujuan penelitian untuk
mengetahui Pengaruh Persentase Tepung Ikan Teri (Stolephorus Sp) Terhadap
Cita Rasa Cilok Sebagai Makanan Tambahan Di Posyandu Anggrek Nagari
Muaro Sungai Lolo Tahun 2020.Metode penelitian ini adalah Quasi eksperimental
dengan dasar rancangan acak lengkap (RAL). Sampel sebanyak 33 responden
yang memenuhi kriteria inklusi. Alat ukur yang digunakan dalam penelitian ini
adalah lembar observai analisis data menggunakan Uji Kruskal-Wallis. Adapun
yang menjadi variabel adalah pemberian disubstitusikan 0% 15%, dan 25%,
tepung ikan teri Terhadap Cita Rasa Cilok sebagai Pemberian Makanan
Tambahan Di Posyandu Anggrek Nagari Muaro Sungai Lolo Tahun 2020.
Penelitian dilakukan 20 Februari 2020. Hasil penelitian didapatkan persentase
pemberian tepung ikan teri (Stolephorus Sp) konsentrasi 0% sebanyak 11 (33.3%)
responden, 15% sebanyak 18 (54,5%) responden,dan untuk konsentrasi 25%
sebanyak 22(66,7%) responden yang menyukai pemberian tepung Ikan teri
(Stolephorus Sp), dan ada pengaruh pemberian tepung ikan teri terhadap cita rasa
cilok sebagai makanan tambahan (P value 0,024). Pada penelitian ini dapat di
simpulkan bahwa ada pengaruh pemberian Pengaruh Persentase Tepung Ikan Teri
(Stolephorus Sp) Terhadap Cita Rasa Cilok sebagai Pemberian Makanan
Tambahan. Pada penelitian ini diharapkan kepada pihak posyandu agar lebih
meningkatkan upaya terhadap pemberian makanan tambahan pada kegiatan
posyandu sehingga makanan tambahan yang diberikan dapat melengkapi nutrisi
balita serta membantu balita dalam belajar mengunyah makanan.
gizi kurang sedangkan bulan desember mengalami penurunan menjadi 7 orang.
Pemberian makanan tambahan merupakan salah satu bentuk upaya meningkatan
status gizi pada balita.dengan Cilok merupakan makanan kecil yang dijajakan di
daerah ini dan digemari oleh anak-anak daerah setempat dengan memanfatkan
tepung ikan teri sebagai campuran pembuatan cilok. Tujuan penelitian untuk
mengetahui Pengaruh Persentase Tepung Ikan Teri (Stolephorus Sp) Terhadap
Cita Rasa Cilok Sebagai Makanan Tambahan Di Posyandu Anggrek Nagari
Muaro Sungai Lolo Tahun 2020.Metode penelitian ini adalah Quasi eksperimental
dengan dasar rancangan acak lengkap (RAL). Sampel sebanyak 33 responden
yang memenuhi kriteria inklusi. Alat ukur yang digunakan dalam penelitian ini
adalah lembar observai analisis data menggunakan Uji Kruskal-Wallis. Adapun
yang menjadi variabel adalah pemberian disubstitusikan 0% 15%, dan 25%,
tepung ikan teri Terhadap Cita Rasa Cilok sebagai Pemberian Makanan
Tambahan Di Posyandu Anggrek Nagari Muaro Sungai Lolo Tahun 2020.
Penelitian dilakukan 20 Februari 2020. Hasil penelitian didapatkan persentase
pemberian tepung ikan teri (Stolephorus Sp) konsentrasi 0% sebanyak 11 (33.3%)
responden, 15% sebanyak 18 (54,5%) responden,dan untuk konsentrasi 25%
sebanyak 22(66,7%) responden yang menyukai pemberian tepung Ikan teri
(Stolephorus Sp), dan ada pengaruh pemberian tepung ikan teri terhadap cita rasa
cilok sebagai makanan tambahan (P value 0,024). Pada penelitian ini dapat di
simpulkan bahwa ada pengaruh pemberian Pengaruh Persentase Tepung Ikan Teri
(Stolephorus Sp) Terhadap Cita Rasa Cilok sebagai Pemberian Makanan
Tambahan. Pada penelitian ini diharapkan kepada pihak posyandu agar lebih
meningkatkan upaya terhadap pemberian makanan tambahan pada kegiatan
posyandu sehingga makanan tambahan yang diberikan dapat melengkapi nutrisi
balita serta membantu balita dalam belajar mengunyah makanan.
Creator
Publisher
FAKULTAS KEBIDANAN INSTITUT KESEHATAN
PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Format
pdf
Document Viewer
Files
Collection
Citation
NOVA SUCIA RAHMI , “PENGARUH PERSENTASE TEPUNG IKAN TERI
(STOLEPHORUS SP) TERHADAP CITA RASA
CILOK SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN
DI POSYANDU ANGGREK
NAGARI MUARO
SUNGAI LOLO
TAHUN 2020,” KOLEKSI DIGITAL - UNIVERSITAS PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI, accessed January 8, 2025, http://digilib.upnb.ac.id/items/show/1999.
(STOLEPHORUS SP) TERHADAP CITA RASA
CILOK SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN
DI POSYANDU ANGGREK
NAGARI MUARO
SUNGAI LOLO
TAHUN 2020,” KOLEKSI DIGITAL - UNIVERSITAS PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI, accessed January 8, 2025, http://digilib.upnb.ac.id/items/show/1999.