PENGARUH PERSENTASE TEPUNG IKAN TERI (STOLEPHORUS SP) TERHADAP CITA RASA CILOK SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN DI POSYANDU ANGGREK NAGARI MUARO SUNGAI LOLO TAHUN 2020
Berdasarkan observasi bulan oktober 2019 tercatat 9 orang balita dengan gizi kurang sedangkan bulan desember mengalami penurunan menjadi 7 orang. Pemberian makanan tambahan merupakan salah satu bentuk upaya meningkatan status gizi pada balita.dengan Cilok merupakan makanan kecil yang dijajakan di daerah ini dan digemari oleh anak-anak daerah setempat dengan memanfatkan tepung ikan teri sebagai campuran pembuatan cilok. Tujuan penelitian untuk mengetahui Pengaruh Persentase Tepung Ikan Teri (Stolephorus Sp) Terhadap Cita Rasa Cilok Sebagai Makanan Tambahan Di Posyandu Anggrek Nagari Muaro Sungai Lolo Tahun 2020.Metode penelitian ini adalah Quasi eksperimental dengan dasar rancangan acak lengkap (RAL). Sampel sebanyak 33 responden yang memenuhi kriteria inklusi. Alat ukur yang digunakan dalam penelitian ini adalah lembar observai analisis data menggunakan Uji Kruskal-Wallis. Adapun yang menjadi variabel adalah pemberian disubstitusikan 0% 15%, dan 25%, tepung ikan teri Terhadap Cita Rasa Cilok sebagai Pemberian Makanan Tambahan Di Posyandu Anggrek Nagari Muaro Sungai Lolo Tahun 2020. Penelitian dilakukan 20 Februari 2020. Hasil penelitian didapatkan persentase pemberian tepung ikan teri (Stolephorus Sp) konsentrasi 0% sebanyak 11 (33.3%) responden, 15% sebanyak 18 (54,5%) responden,dan untuk konsentrasi 25% sebanyak 22(66,7%) responden yang menyukai pemberian tepung Ikan teri (Stolephorus Sp), dan ada pengaruh pemberian tepung ikan teri terhadap cita rasa cilok sebagai makanan tambahan (P value 0,024). Pada penelitian ini dapat di simpulkan bahwa ada pengaruh pemberian Pengaruh Persentase Tepung Ikan Teri (Stolephorus Sp) Terhadap Cita Rasa Cilok sebagai Pemberian Makanan Tambahan. Pada penelitian ini diharapkan kepada pihak posyandu agar lebih meningkatkan upaya terhadap pemberian makanan tambahan pada kegiatan posyandu sehingga makanan tambahan yang diberikan dapat melengkapi nutrisi balita serta membantu balita dalam belajar mengunyah makanan.
NOVA SUCIA RAHMI
FAKULTAS KEBIDANAN INSTITUT KESEHATAN PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI